Château Haut Bourcier – Cuvée Tradition 2019

Présentation de la cuvée

Le Château Haut Bourcier Tradition 2019 exprime avec élégance le caractère de notre terroir argilo-calcaire et le savoir-faire du Vignoble BOURCIER.

Issu d'un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot et le Malbec, ce millésime dévoile un profil aromatique intense, marqué par les fruits rouges et les notes épicées.

Élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, il développe une belle complexité, accompagnée de nuances fumées et d'une structure tannique affirmée. Équilibré et consistant, il allie richesse aromatique et caractère.

Une cuvée de tradition qui trouvera naturellement sa place à table, auprès d'une cuisine généreuse et de beaux moments de convivialité.

Fiche technique

• Millésime : 2019
• Superficie du vignoble : 35 hectares
• Terroir : Sol argilo-calcaire
• Encépagement : 80 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot et 5 % Malbec
• Âge des vignes : 15 ans

Vendanges et vinification

La récolte est effectuée à maturité optimale afin de favoriser une belle expression aromatique des raisins.

Les vendanges sont réalisées mécaniquement, avec une table de tri embarquée, permettant de sélectionner les raisins avec soin.

La vinification est conduite selon des méthodes traditionnelles en cuves inox thermorégulées, afin de maîtriser les températures et d'accompagner le développement des arômes tout au long de la fermentation.

Élevage

Le Château Haut Bourcier Tradition 2019 bénéficie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français.

Cet élevage contribue à la complexité du vin et complète les arômes fruités et épicés par des nuances boisées et fumées, tout en accompagnant sa structure tannique.

Commentaire de dégustation

Par Nicolas PIFFRE, notre œnologue

Ce vin offre un bouquet intense de fruits rouges et d'épices. En bouche, il se révèle équilibré, fumé et consistant, soutenu par des tanins bien extraits qui lui confèrent une structure affirmée.

Un Bordeaux de caractère, généreux et harmonieux, qui accompagne parfaitement les repas gourmands et les moments de partage.

Conseils de dégustation

Le Château Haut Bourcier Tradition 2019 s'accordera particulièrement bien avec les viandes rouges, les plats mijotés, le gibier ou les fromages affinés.

Pour profiter pleinement de ses arômes, nous conseillons de le servir entre 16 et 18 °C et de le laisser s'ouvrir quelques instants dans le verre.

Château Haut Bourcier Tradition 2019 : une cuvée de caractère où les fruits rouges, les épices et les notes fumées s'unissent dans un bel équilibre.