Château Haut Bourcier – Cuvée Tradition 2015

Présentation de la cuvée

Le Château Haut Bourcier Tradition 2015 reflète le caractère de notre terroir argilo-calcaire et le savoir-faire du Vignoble BOURCIER.

Issu d'un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot et le Malbec, ce Bordeaux a été élaboré selon des méthodes traditionnelles, puis élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Ce millésime dévoile une personnalité affirmée, marquée par des notes grillées et torréfiées, accompagnées d'arômes de fruits rouges. Après plusieurs années en bouteille, il offre l'occasion de redécouvrir une cuvée du domaine dans une expression différente de celle de sa jeunesse.

Un vin de tradition, à partager autour d'une belle table et d'une cuisine généreuse.

Fiche technique

• Millésime : 2015
• Superficie du vignoble : 35 hectares
• Terroir : Sol argilo-calcaire
• Encépagement : 80 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot et 5 % Malbec
• Âge des vignes : 15 ans

Vendanges et vinification

Les vendanges sont réalisées mécaniquement, avec une table de tri embarquée, afin de sélectionner les raisins avec soin.

La vinification est conduite selon des méthodes traditionnelles en cuves inox thermorégulées, permettant de maîtriser les températures tout au long de la fermentation.

Élevage

Le vin bénéficie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français. Ce travail apporte de la complexité à l'assemblage et contribue à ses notes grillées et torréfiées.

Commentaire de dégustation

Par Nicolas PIFFRE, notre œnologue

Le nez associe des notes grillées et torréfiées à des arômes de fruits rouges frais. En bouche, le vin présente une structure puissante et dense, fidèle au caractère de cette cuvée Tradition.

Un Bordeaux de personnalité, qui accompagnera volontiers une viande rouge, un plat mijoté ou un repas convivial.

Récompenses

• Médaille d'argent au Concours de Bordeaux
• Cité dans le Guide Hachette des Vins 2018

Château Haut Bourcier Tradition 2015 : retrouvez le caractère d'un millésime ancien du domaine, témoin de notre savoir-faire et de notre attachement aux vins de tradition.