Château Haut Bourcier – Cuvée Tradition 2016

Présentation de la cuvée

Le Château Haut Bourcier Tradition 2016 est le reflet de notre terroir argilo-calcaire et du savoir-faire du Vignoble BOURCIER.

Issu d'un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot et le Malbec, ce Bordeaux a été élaboré selon des méthodes traditionnelles, puis élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Son profil aromatique associe la richesse des fruits noirs à de délicates notes de cassis et de vanille. Sa bouche onctueuse, portée par des tanins soyeux, témoigne du caractère et de l'élégance de cette cuvée.

Après plusieurs années en bouteille, le millésime 2016 invite à redécouvrir le Château Haut Bourcier Tradition dans une expression plus évoluée, à apprécier autour d'une belle table.

Fiche technique

• Millésime : 2016
• Superficie du vignoble : 35 hectares
• Terroir : Sol argilo-calcaire
• Encépagement : 80 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot et 5 % Malbec
• Âge des vignes : 15 ans

Vendanges et vinification

Les vendanges sont réalisées mécaniquement, avec une table de tri embarquée, afin de sélectionner les raisins avec soin.

La vinification est conduite selon des méthodes traditionnelles en cuves inox thermorégulées, permettant de maîtriser les températures et d'accompagner le développement des arômes tout au long de la fermentation.

Élevage

Le Château Haut Bourcier Tradition 2016 bénéficie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français.

Cet élevage contribue à la complexité aromatique du vin et apporte une touche boisée qui vient souligner les notes de fruits noirs et de vanille.

Commentaire de dégustation

Par Nicolas PIFFRE, notre œnologue

La robe affiche une belle couleur rubis profond. Le nez se révèle complexe, avec des arômes de fruits noirs et de cassis, accompagnés d'une délicate pointe de vanille.

En bouche, la matière est onctueuse et les tanins soyeux apportent une texture élégante et harmonieuse.

Une cuvée de caractère qui accompagnera volontiers les viandes rouges, les plats mijotés et les repas de convivialité.

Récompense

• Médaille d'or au Concours de Paris

Château Haut Bourcier Tradition 2016 : un Bordeaux de caractère, où la richesse du fruit rencontre l'élégance d'un élevage en chêne français.